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Mermelada de arándanos de chia

Esta mermelada de arándanos de chia es alta en fibra, sin lactosa, vegano, bajo en calorías, libre de soja, baja en carbohidratos, sin gluten y bajo en grasa.

Tres tazas de arándanos frescos Un cuarto de taza de semillas de chía Un cuarto de taza de néctar de agave Extracto de vainilla media cucharadita
Preparación: 1. Mezclar el agave y los arándanos en una cacerola pequeña. Cocine la mezcla a fuego medio unos cinco minutos hasta que las bayas comiencen a ablandarse y finalmente estallen. 2. Añadir las semillas de chía y cocinar algunos minutos hasta que la mezcla se vuelve muy espesa y no revolver con frecuencia. 3. Retire la olla del fuego y deje que se enfríe y luego añadir media cucharadita de extracto de vainilla. 4. Puede almacenarse en el refrigerador hasta por 7 días. Rinde 10 porciones.

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